Zamutimo tijesto za palaèinke – meko brašno, jaja, mlijeko, limunova korica, mineralna voda, šeèer i sol. Smjesu dobro izmutimo i pustimo da odstoji pola sata kako bi tijesto bilo kompaktnije. Palaèinke peèemo na vruæoj tavici s malo ulja. Peèene punimo kremom od kokosa.

Krema od kokosa i bijele èokolade:
Bijelu èokoladu otopimo na pari lagano ju tapkajuæi. Kada se gotovo otopila, skinemo s izvora topline, miješamo dok se otopi do kraja te dodamo ugrijano vrhnje za kuhanje. Povežemo sastojke i još malo ugrijemo. Zatim dodamo kokos u prahu te punimo palaèinke. Slažemo ih i prelijemo ganažom.

Ganaž:
Ugrijemo slatko vrhnje. Èokoladu otopimo na pari. Vrhnje skinemo s izvora topline te umješamo u vrhnje.

za 10 osoba :
meko brašno – 0.450 kg jaja – 3 komada mlijeko – 0.650 l mineralna voda – 0.003 l limunova korica – 0.003 kg sol – 0.005 kg šeèer – 0.005 kg

krema od kokosa i bijele èokolade :
bijela èokolada – 0.3 kg vrhnje za kuhanje – 2 dcl kokos u prahu – 100 g

ganaž :
èokolada – 200 g 80% kakaa slatko vrhnje – 1 dcl