Cijela jaja izraðujemo po malo dodajuæi šeæer. Zatim dodajemo ulje, mlijeko, brašno, rogaè i prašak za pecivo. Kada smjesu dobro izradimo dodajemo oguljene ribane jabuke mješajuæi šupljim lopaticom u jednom smjeru. Biskvit izlijemo u lim za peèenje koji smo prethodno obložili masnim papirom. Pustimo da kratko odstoji, a zatim stavimo u prethodno zagrijanu peènicu. Peèemo 25 minuta na 180 ̊ C. Peèeni kolaè ostavimo da se ohladi, a zatim napravimo glazuru.

Glazura : Èokoladu otopimo na pari, dodamo maslac, šeæer i toplo mlijeko. Sjedinimo sastojke lagano mješajuæi te vruæe izlijemo na kolaè.

Krema od bijele èokolade : Bijelu èokoladu otopimo na pari, a zatim dodamo maslac i toplo vrhnja za kuhanje. Tapkamo kuhaèom tako da bijela èokolada ne bi postala zrnasta. Izlijemo u odreðenu posudu u sloj debljine 2 centimetra. Kada se ohladi stavljamo na kolaè u obliku žliènjaka.

Krema od vanilije : U dio mlijeka umutimo prašak od vanilije ( puding ), a drugi dio stavimo grijati. Kada je ugrijano dodamo dio mlijeka koji smo pomješali s praškom od vanilije. Miješamo i kada lagano ukuha dodamo vrhnje za kuhanje u koje smo umiješali žumanjke i zrnca vanilije. Miješamo te kada dobijemo kompaktnu masu, skinemo s vatre. Dodamo limunovu i naranèinu sitno ribanu koricu te šeèer nastavljajuèi s mješanjem dok se šeèer rastopi. Ostavimo da se ohladi te procjedimo. Poslužujemo kao podlogu za kolaè.

rogaè – 300 g jabuke – 2 kg meko brašno – 300 g grožðice – 250 g jaja – 8 komada šeæer – 300 g prašak za pecivo – 12 g mlijeko – 4 dcl suncokretovo ulje – 2 dcl

glazura :
èokolada – 300 g / 60 % kakaa maslac – 30 g mlijeko – 2.5 dcl šeæer – 30 g

krema od bijele èokolade :
bijela èokolada – 300 g vrhnje za kuhanje – 0.5 dcl maslac – 50 g

krema od vanilije :
prašak od vanilije ( puding ) – 80 g mlijeko – 1.2 l šeèer – 120 g vanilij štapiæ – sjemenke limunova korica – 2 g naranèina korica – 2 g vrhnje za kuhanje – 1 dcl žumanjci jaja – 6 komada