Zamutimo tijesto za pala?inke-brašno,jaja,mlijeko uz dodatak malo mineralne vode i soli.Ispe?emo ih i punimo nadjevom.U slanoj vodi skuhamo cvjeta?u i mrkvu,ocjedimo i izgnje?imo u jednu masu,posolimo i popaprimo.Na maslacu popržimo sitno kosani crveni luk podljevaju?i ga temeljcem od povr?a.Kratko pirjamo te umješamo s ostalim povr?em.Napunimo pala?inke,paniramo ( brašno,jaja,krušne mrvice ),a zatim pohamo,poslužimo uz béchamel umak i pospemo ribanim parmezanom.

Za ?etiri osobe :

ZA PALAINKE
BRAŠNO 180 g
JAJA 1 komad
MLIJEKO 2.6 dcl
MINERALNA VODA 0.2 dcl
SOL 1 g

NADJEV
CVJETA?A 240 g
MRKVA160 g
CRVENI LUK 480 g
SOL 2 g
CRNI PAPAR 1 g

SASTOJCI ZA PANIRANJE
BRAŠNO 80 g
JAJA 2 komada
KRUŠNE MRVICE 80 g

ULJE ZA POHANJE

UMAK
BECHAMEL UMAK 2 dcl
RIBANI PARMEZAN 20 g